मुंबई (pragatbharat.com) : पापलेट, सुरमई, बोंबील, कोलंबी अशा ताज्या माशांसोबतच अनेक खवय्यांना सुके मासे (Dried Fish) खायला प्रचंड आवडतात. सुक्या माशांमधून शरीराला अनेक महत्त्वाची पोषक तत्वे मिळत असली, तरी ते खाताना विशेष सावधगिरी बाळगणे अत्यंत गरजेचे आहे. सुके मासे टिकवून ठेवण्यासाठी त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर सोडियम, जाड मीठ आणि काही वेळा बुरशीजन्य विषारी घटकांचा समावेश होतो. त्यामुळे आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, विशिष्ट आजार किंवा शारीरिक समस्या असलेल्या लोकांनी सुक्या माशांचे सेवन करणे टाळले पाहिजे.
सुके मासे खाण्याचे फायदे आणि कोणी खावे? : सुके मासे हे प्रथिने (Proteins), ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा उत्तम स्रोत मानले जातात. यामुळे हाडांचे आरोग्य सुधारते आणि शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढते.
- निरोगी व्यक्ती : कोणतीही आरोग्य समस्या नसलेले लोक स्वच्छ आणि चांगल्या प्रतीचे सुके मासे माफक प्रमाणात खाऊ शकतात.
- स्तनपान करणाऱ्या माता : सुक्या माशांच्या मर्यादित सेवनाने दुधाचे उत्पादन वाढण्यास मदत होते.
- सर्दी-खोकल्याचा त्रास : यातील पोषक घटक रोगप्रतिकारशक्ती वाढवून सर्दी-खोकल्यापासून आराम देतात. मात्र, मासे घेताना ते जास्त मीठ नसलेले आणि व्यवस्थित सुकवलेले असावेत.
‘या’ ५ प्रकारच्या लोकांनी सुके मासे खाणे टाळावे : १. उच्च रक्तदाब आणि हृदयरोग : सुक्या माशांमध्ये सोडियमचे प्रमाण अती जास्त असल्याने रक्तदाब वाढून हृदयविकाराचा धोका निर्माण होऊ शकतो. २. गर्भवती महिला व लहान मुले : सुक्या माशांमध्ये जड धातू (Heavy Metals) असण्याची शक्यता असते, ज्याचा गर्भातील बाळ आणि लहान मुलांच्या मेंदूच्या विकासावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. ३. मधुमेह (Diabetes) : सुक्या माशांच्या सेवनाने रक्तातील साखरेच्या पातळीवर विपरीत परिणाम होऊ शकतो. ४. किडनी आणि यकृताचे आजार : अतिरिक्त सोडियम आणि जड धातूंमुळे मूत्रपिंड (Kidney) आणि यकृतावर अतिरिक्त ताण पडतो, ज्यामुळे आजार बळावू शकतो. ५. त्वचेच्या समस्या आणि ॲलर्जी : सुक्या माशांमुळे शरीरात ॲलर्जी, पुरळ आणि खाज येण्याची समस्या उद्भवू शकते. त्यामुळे आहारात कोणताही बदल करण्यापूर्वी फॅमिली डॉक्टरांचा सल्ला नक्की घ्यावा.
